原标题：“殊不知”的用法（杜老师语文信箱）

杜老师：

某媒体说：“包饺子的时候，很多人在处理蔬菜馅时，习惯将菜剁碎后再用清水过一遍，孰不知，这样会造成蔬菜中营养素流失。”请问其中“孰不知”的用法是否妥当？谢谢。

山西读者 艾女士

艾女士：

叙述中“先引述别人说法而后加以纠正并陈述正确意见”时，宜用“殊不知”。例如：

（1）有人以为喝酒可以御寒，殊不知酒力一过，更觉得冷。（《现代汉语词典》）

（2）他自以为很聪明，殊不知是愚不可及。（《现代汉语学习词典》）

（3）都说艺高人胆大，殊不知无知的人胆子可能更大。（《现代汉语规范词典》）

（4）都说他发表了不少论文，殊不知其中有不少是抄袭别人的。（《当代汉语词典》）

（5）这水仙庵里面因供的是洛神，故名水仙庵，殊不知古来并没有个洛神，那原是曹子建的谎话，谁知这起愚人就塑了像供着。（《红楼梦》第43回）

“殊不知”是“竟然不知道”的意思。从上面的例子可以看出，采用“殊不知”来批评某种说法时，一般先举出某种说法，随后加以纠正。语意的重点在于后面的纠正性话语。

“包饺子的时候，很多人在处理蔬菜馅时，习惯将菜剁碎后再用清水过一遍，孰不知，这样会造成蔬菜中营养素流失”是说，用蔬菜做饺子馅时，很多人“习惯将菜剁碎后再用清水过一遍”，但是这种做法是不正确的，会“造成蔬菜中营养素流失”。这句话强调不宜采用这种错误做法。其中宜用“殊不知”，写成“殊不知，这样会造成蔬菜中营养素流失”。

“孰不知”即“谁不知道”，一般用来表示“谁都知道”的意思。也就是用来表示肯定的意见，强调众所周知。如“孰不知冬天‘三九’天最冷”“孰不知景山公园在故宫北面”。

《语言文字报》原主编 杜永道