一．什么是儿童青少年生长迟缓

　　生长迟缓是指由于膳食的蛋白质或能量、维生素、矿物质摄入不足等原因，身高低于同年龄、同性别正常身高标准参照值，反映了长期膳食营养失衡，是营养不良的一种类型。

　　二.国内儿童青少年生长迟缓现状

　　根据《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》，我国6岁以下儿童生长迟缓率为4.8%，6～17岁儿童青少年生长迟缓率为1.7%。儿童青少年生长迟缓率城乡差异一直较为明显，农村约为城市的2～3倍。

　　三．主要影响

　　生长迟缓影响儿童青少年期的体格和智力发育，出现体能下降、学习表现不佳等，严重时容易导致罹患腹泻、肺炎等疾病，增加感染性疾病发病率和死亡率。此外，还可能影响其成年后的身高，增加肥胖、心血管疾病、糖尿病等慢性病的发病风险，降低劳动生产能力。

　　中医上认为儿童“脾常不足”，脾胃功能全而未壮，因喂养不当、饮食失节、食欲不振、厌食、饮食积滞、挑食、偏食、节食等问题，易出现受纳（接受容纳）、腐熟（食物消化吸收）、精微化生转输（食物营养的转化和运输）等方面的异常。

　　四．科学食养

　　（一）食物多样，满足生长发育需要

　　儿童青少年正处于生长发育的重要阶段，应保证一日三餐、定时定量、饮食规律，能量和营养素摄入充足。做到食物多样，每餐的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋、 奶和大豆等食物中的 3 类及以上；每天食物种类达到 12 种以上，每周达到 25 种以上。

　　（二）因人因地因时食养，调理脾胃

　　在平衡膳食原则的基础上，遵循中医食养原则。合理搭配食物，体现五谷为养、五菜为充、五果为助、五畜为益的传统膳食结构特点。

　　（三）合理烹调，培养健康饮食行为

　　合理烹调，宜采用蒸、煮、炖、煨等烹饪方式，少用油炸、烧烤、腌渍等方式。

　　（四）开展营养教育，营造健康食物环境

　　营养教育是改善儿童青少年营养健康状况的有效措施，是营养改善的基础和核心。家长和孩子一起设定营养目标，通过参与、言传身教等方式鼓励儿童青少年做到平衡膳食，不采用强制方式增加其食物摄入。

　　（五）保持适宜的身体活动，关注睡眠和身体健康

　　建议生长迟缓儿童青少年通过中等强度的身体活动（如跳绳、篮球、游泳等），结合传统健身方式（如八段锦、五禽戏、武术等），促进生长发育。

　　（六）定期监测体格发育，强化膳食评估和指导

　　定期监测儿童青少年体格发育，有助于及时了解儿童青少年生长发育指标的动态变化。

　　详细了解儿童青少年的饮食、运动、睡眠、心理状况，科学评估个体膳食营养状况，根据评估结果制定个性化指导方案。

　　云南省疾控中心营养与食品卫生所 毛波斌 刘志涛 供稿