原标题：营养不良与过剩等多重“挑战”并存 专家呼吁推进合理膳食行动

开展营养健康餐饮单位试点示范、监测食源性疾病、编制中小学生膳食营养指导手册、加强孕妇体重管理及膳食指导……2021年青海省食品安全及营养工作者第二期培训班8日至9日在西宁举行，专家呼吁，加强国民营养工作，推进合理膳食行动。

为食品安全及营养工作者补“营养”

由青海省卫生健康委员会、青海省教育厅主办，青海省第五人民医院承办的2021年青海省食品安全及营养工作者第二期培训班在西宁举行。青海省卫生健康委员会食品处处长王丽娟表示，培训班邀请营养和食品安全相关领域专家进行授课并解答疑惑，希望青海省食品安全及营养工作者切实提高营养健康指导、食品安全管理和食源性疾病监测工作能力，围绕“吃得健康”推进健康青海建设。

“食品安全和营养健康事关民众的生命安全和身体健康，是民众对美好生活的最基本需求。”青海省第五人民医院院长徐国治表示，近年来，党和政府大力实施食品安全和国民营养相关举措，让老百姓享受到食品安全、合理膳食带来的安全感和幸福感。希望通过培训班，推动青海省食品安全、营养健康食堂和学校创建、临床营养医学事业蓬勃发展。

图为培训班学员参观营养健康食堂创建工作。　青海省第五人民医院 供图

中小学生膳食营养指导手册出炉

经过长期监测，青海省疾病预防控制中心专家马福昌表示，目前，青海省农牧区中小学生营养改善取得明显成效，但依然存在诸多营养问题，如营养知识普遍缺乏、不健康饮食行为普遍、营养不良与营养过剩双重挑战、食物浪费现象严重等。

为科学指导青海省农牧区中小学生营养健康教育和学校营养配餐，由青海省卫生健康委员会主任苏全仁任编委会主任、马福昌任主编的《青海省农牧区中小学生膳食营养指导手册》日前正式出版。

上述《手册》围绕农牧区学校食品卫生、中小学生营养不良的预防、学生特殊期膳食、学校营养配餐指南等内容，予以详细阐述。

其中，学生特殊期膳食部分，就考试期间、军训和运动会期间、传染病流行期间、青春期等，分别给予营养指导建议。

图为培训班学员参观营养健康食堂创建工作。　青海省第五人民医院 供图

引导餐饮单位关注营养健康

开展营养健康餐饮单位试点示范、建设营养与健康学校试点……2021年，青海省连续出台多份文件，旨在引导餐饮单位不断增强营养健康知识，提升营养健康服务水平。

如青海省2021年决定开展营养健康食堂和餐厅的试点示范，并希望以点带面，逐步在辖区开展营养健康食堂、营养健康餐厅、营养健康学校的创建。（陈文韬）